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南充方锅盔

2011-11-18 19:14:16 本文行家:shouji114

锅盔是用面粉经发酵后反复揉搓成面团,再用面杖擀制方形的面皮,这样烤出来的锅盔才是方的!如果压制成圆的,那就是普通的圆锅盔。然后再放在平底锅上加少量油炭火烙制。烙好后,再放在炭炉内壁烘烤。烤好之后略微发黄,并且自然内部分为两层。然后用刀划开一边之后可以装入凉粉、卤肉等。吃起来外皮酥脆焦嫩,内部鲜美麻辣。看起来令人垂涎三尺。

锅盔是用面粉经发酵后反复揉搓成面团,再用面杖擀制方形的面皮,这样烤出来的锅盔才是方的!如果压制成圆的,那就是普通的圆锅盔。然后再放在平底锅上加少量油炭火烙制。烙好后,再放在炭炉内壁烘烤。烤好之后略微发黄,并且自然内部分为两层。然后用刀划开一边之后可以装入凉粉、卤肉等。吃起来外皮酥脆焦嫩,内部鲜美麻辣。看起来令人垂涎三尺。

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